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海南椰果生产行业问题多 监管难度较大

2021-03-29 18:25

  11月18日,人民网海南视窗报道了《定安一食品厂被指使用工业原料质监局介入》一事,虽然此事尚无定论,但却让海南椰果生产行业的一些深层次问题浮出水面。近日,记者就海南椰果生产行业的现状及问题进行了调查。

  记者从相关渠道获悉,海南椰果生产行业中,一些小的企业确实存在使用工业级材料的现象,这主要是受到利益的驱使。

  据了解,烧碱和冰醋酸都是生产椰果所需的材料,它们有工业级和食品级之分,主要区别就是纯度不同,按照我国相关规定,生产椰果必须使用食品级的烧碱和冰醋酸。

  但是,食品级和工业级的烧碱、冰醋酸的价格差距却比较大。目前,每吨工业级的烧碱市场价为3000多元,而食品级烧碱的价格却达6000多元每吨,同时,食品级冰醋酸和工业级冰醋酸的差价也在每吨1000多元。强大的利益驱动,会让一些“小作坊”式的生产企业铤而走险,使用工业级材料。

  这样做的后果,便是破坏整个行业的形象,对人民的生命安全造成一定的威胁,同时将整个椰果行业的销售价格拉低。

  据海南省椰果协会相关负责人介绍,由于今年白糖等原料价格猛涨,按照目前的行情,椰果卖到3000多元每吨才比较正常,但现在海南椰果的售价仅为1300元左右每吨,欧洲杯。其中很大一部分原因,就是这些“小作坊”式的生产企业采用了一些见不得光的方式降低成本,将整个行业的价格拉了下来。

  据了解,目前持有合法证照的椰果生产企业有50多家,其中大部分属于中小企业。用海南省椰果协会相关负责人的话说,“小企业已经泛滥了”。

  “我们协会当初设想的是在把企业数量控制在30家之内,现在已经超过60%。”该负责人说,目前进入海南椰果生产行业的门槛较低,只需当地的质监部门同意,基本上就可以办理相关的证照手续。而这就在一定程度上造成了一些“小作坊”式企业的泛滥。

  这一情况带来的直接后果就是,相关职能部门的监管难度加大了。以定安为例,该县生产椰果的企业有5家,分布在全县各处,企业规模都不大,定安县质量技术监督局的工作人员坦言,对于如何确保这些企业不使用工业级的材料,他们的做法仅仅是加强抽查、抽检的力度,而这些,都不能从根本上解决问题。

  “发证之后,监管的部门很多,但真正能把这个行业管好的却基本没有。”业内人士称,对于椰果生产行业,监管的部门比较多,但目前的形势却是“管的部门多了,就等于没有管的了。”同时,他还透露,目前质监部门对于工业级材料检测的技术力量也比较缺乏,在这一方面还有待加强。

  那么,作为海南的特色产业,椰果生产行业应该朝着怎样的方向发展呢?业内人士认为,湖南槟榔产业突飞猛进的发展,对于海南椰果生产行业有着很好的借鉴意义。

  据了解,目前海南每年的椰果产量在20万吨左右,年产值在四五亿元,“如果行业发展好的话,产值绝对不止这些,甚至会翻好几倍。”海南省椰果协会相关负责人在接受记者采访时表示,湖南的槟榔产业一开始也像目前海南的椰果行业,处于小规模、分散、不规范的经营状态,年产值仅有3000多万元,但经过政府给他们制定行业标准、规范标准、提高行业进入门槛并加大扶持力度后,现在湖南槟榔产业的产值在40亿左右,已经成为很强的一个产业。

  “海南有着这么好的资源优势,完全可以借鉴别人的经验,把这个产业做好。”该负责人说,因为独特的气候资源优势,海南的椰果生产工艺和水平在全国有着领先的优势,而目前全国的椰果市场需求很大,果冻、乳制品、奶茶业等多种行业都需要椰果,市场前景很好,相对来说,同样属于椰子产地的越南在这一方面则不占任何优势,海南完全可以充分利用越南的原材料,把椰果产业做成全国独一无二的。

  他建议,在全省建立一个专门管理椰果生产的机构,对全省的椰果生产企业进行整合规范和统一管理,同时,加大对椰果行业的扶持力度,使之成为海南的又一龙头产业。

  椰果(Natadecoco)是以椰子水或椰子汁(乳)为主要原料,经接种木质醋酸杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质,俗名为椰果,在原产国菲律宾和其他东南亚国家称为Nata。椰果的叫法容易于被误认为是椰子树的果实,但实际上两者有着本质区别。椰果主要应用于果冻、饮料、罐头等食品工业,它是一种低热值的纤维食品,可制成保健食品,目前在医药、新材料等领域的应用研究也取得了初步成果,椰果产业前景看好。

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