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欧洲杯冷杀菌为我们保护维生素

2021-03-15 16:34

  说来大家肯定都有同感,每当家里买来新的器皿后,妈妈都会把他们放进乘有热水的锅里来煮,然后告诉我们,这是在消毒,以后自己买新东西了都要这样子做。

  高温消毒,指要把物体加热到一定的温度,利用高温把细菌或者芽孢等灭活,该方法基本可以灭杀所有的细菌或芽孢了。大部分的器皿都是使用该方法消毒。如果是食物类的,会在一定程度上破坏该食物的营养成分。

  低温消毒,一般应用在食物上,指把温度下降到一个程度,使所有的细菌或芽孢处于一个休眠的状态,那么该食物就不会变质,但是需要保存在一定的温度下,一旦温度恢复,则经过一段时间,休眠的芽孢等就会重新生长。该方法的好处是不破坏食品的原有成分。

  由此可知,食物类是最忌高温消毒的了。90年代初的很多母亲,在喂小孩子们打来的鲜牛奶时也会有这样一个误区,那就是放在奶锅里不停的煮,同样认为这样很消毒。如今时过境迁,全球各国普遍使用的牛奶消毒方法是一种叫做巴氏灭菌法的低温消毒法,冷杀菌法。

  很多人对“冷杀菌”抱以怀疑,但不妨试想,我们买回家的蔬菜水果是不是都要放在0℃甚至是0℃以下的冰箱里呢?可以说,“冷处理”最大程度上保持了蔬果的鲜美味道,过于长久的高温和一次性过高的温度都会杀死蔬果中的王牌明星——维生素。

  维生素大量存在于蔬果或纯果汁中,欧洲杯这就要求果汁类产品的保鲜,应择优选择冷杀菌的处理方法。喝下的是纯果汁饮料,吸收进的应是充足的维生素才对。

  目前国际上最先进的饮料生产设备就是“无菌冷灌装”生产线了,通过高科技的加工方法,最大程度地保证了产品的口感和色泽,并最大限度地保存了物料中维生素(热敏性营养素)的含量。汇源作为国内果汁的第一大品牌,旗下拥有100多条国际最先进的PET瓶、康美包、利乐包、怡乐屋顶包等无菌冷灌装生产线%纯果汁,果汁果乐等产品就一直在选用以上类的国际先进包装,这样的生产方法不仅可以最大限度地保留水果的维生素、色泽和口感。同时,灌装操作均在无菌、常温的环境中进行,欧洲杯产品中不添加任何防腐剂,从而确保了果汁产品更安全、更健康、更天然。再有,由于典型的无菌冷灌装线需要瓶杀菌机、盖杀菌机、洗瓶等一系列去除清洗剂和灭菌剂的设备,以及费用较高的洁净室进行设备安装,因此,这项新技术对卫生环境方面的要求是非常严格的,能有效防止细菌和霉菌的滋生,卫生得到强大保障,果汁的饮用健康也得到了充分的保障。

  喝果汁,不仅要新鲜美味,更重要的是喝出健康,汇源的先进“无菌冷灌装”生产线像一条无菌护城河般保护着我们对维生素的摄取。