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国内最大规模日式高端酱油生产线在加加食品投

2021-05-24 20:41

  4月28日,加加食品投资12亿元兴建的食品科技工业园,在湖南本部正式竣工投产,此举标志着国内规模最大的日式高端酱油生产线投入使用。

  与传统酱油生产工艺不同,日式高端酱油生产线采用全自动温控技术,制造微生物最适应的环境,去完成发酵过程,改变了传统的品质不稳定的现象;与此同时,日式高端酱油生产线采用物理压榨的方式,保证它每一滴提取出来的酱油都是原油,品质更好,口味更醇,更干净,没有杂物。

  “目前新的生产线已有三分之一的酱油罐式发酵工序已经投入使用,用来生产原酿造、面条鲜等高端淡酱油产品。”加加食品生产总监杨衡山告诉记者。

  据介绍,高端淡酱油发酵期为6个月,相比普通酱油延长一倍甚至更多,提高了酿造成本;不过,因为日式高端酱油生产线采用全自动化生产,可减少生产工人数量近三分之二。

  加加食品为国内酱油生产企业前三强之一,于2012年1月在深交所挂牌上市,被称为“国内酱油第一股”。

  加加食品本次投入使用的日式酱油生产线万吨。加加食品打算将全部产能投入生产高端淡酱油,打造战略性大单品。

  “中国最大的原酿造酱油航母在加加食品诞生了。”中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云显得有些兴奋。

  据介绍,原酿造在日本叫本酿造,为全球第一的日本食品佐料制造商兼供应商龟甲万所生产。因其口感和味道更适合现代食品消费习惯,而在发达城市或国家被广泛使用。

  “原酿造的推出是高端酱油发展的一个趋势,也是加加食品在生产上的一个彻底的革命。”卫祥云认为。中国证券网记者了解到,“原酿造”作为酱油特定品牌,加加食品已经对其完成品牌注册,并在市场上广泛推广,具有排他性。

  “原酿造已经成为我们的战略大单品,未来希望占到中国高端酱油市场一半以上份额。”加加食品董事长杨振介绍。杨振的目标是,力争未来五年内实现销售收入50亿元,10年实现再造一个中国酱油市场。

  2014年,加加食品实现主营收入16.85亿元,净利1.33亿元。(赵碧君 刘涛)